수퍼푸드 콜리플라워. 과연~~??!

수퍼푸드 콜리플라워. 과연~~??!

 

안녕하세요. 삶의쉼표 입니다.

오랜만에 글을 적게 되는 것 같습니다.

1월에는 바쁜 일들이 개인적으로나 업무적으로 많아서 글적기에 소홀하게 된 것 같습니다. 다행히 1월이 다 지나가지 않은 시점에 다시금 정신을 차리고 글을 적어봅니다.

 

저에게도 도움이 되고 다른 이에게도 도움이 되는 일이라고 생각하고 꾸준히 하려고합니다.

이제는 하지 않으면 뭔가 찝찝하고 개운하지 않은 느낌이 드네요.ㅎㅎㅎ

숙제를 하지 않고 놀고 있는 아이마냥..ㅎㅎ

 

오늘은 수퍼푸드의 한 종류인 콜리플라워에 대해 알아보도록 하겠습니다.

콜리플라워는 흡사 브로콜리와 유사해서 브로콜리로 착각을 하시는 분들이 계신데요, 브로콜리는 초록색을 띄고 있지만, 이 콜리플라워는 하얀색을 띄고 있습니다.

야생겨자에서 꽃을 개량한 것이 콜리플라워. 꽃과 줄기를 개량한 것이 블로콜리라고 합니다.

 

고급 야채여서 쉽게 볼 수는 없지만, 다양하게 이용이 되고 있어서 오늘은 고급진 콜리플라워를 소개해드릴까 합니다.

콜리플라워~~!!

 

콜리플라워 효능

콜리플라워는 꽃양배추라고도 불리는데요 비타민C와 식이섬유가 풍부합니다.

지중해 연안이 원산지로 식감이 좋고 비타민이 풍부해서 샐러드용으로 많이 이용되고 있습니다.

1. 항암, 항염작용

   콜리플라워에는 황산화합물인 설포라판을 함유하고 있어서 종양생장을 억제하는 기능을 합니다. 콜리플라워 속 커큐민 성분과 혼합사용시 전립선암 예방에 도움이 된다고 합니다. 게다가 인돌, 이소티오시아네이트는 암세포 억제물질로 밝혀졌습니다.

   콜리플라워에는 항염증 성분 또한 풍부하게 함유하고 있습니다. 염증은 우리 면역체계를 무너뜨릴 수도 있습니다. 콜리플라워 속 산화방지제에는 베타 크립톤 산틴, 퀘르세틴, 루틴, 켐페놀, 신 남산 등이 포함되어 있습니다.

2. 심장질환 예방

   콜리플라워 속 설포라판은 혈압과 신장기능 향상에 도움을 주며 특히 쉽게 손상되는 동맥 내피에 중요한 역할을 하게 됩니다.

   콜리플라워 속에는 오메라3지방산은 물론 비타민k,C 및 항산화물질이 풍부하여 고혈압 및 콜레스테롤 수치를 감소시켜 심혈관질환 예방에 도움이 됩니다.

3. 두뇌건강

   콜리플라워에는 비타민B-콜린 성분이 다량 함유되어 있는데, 이는 두뇌발달에 상당한 역할을 하는 성분으로 임신중 섭취시 태아에 영향을 끼치게 됩니다. 또한 노인성 질환이 기억력 약화를 예방하게 됩니다.

4. 해독작용

   콜리플라워 속 글루코시놀레이트는 해독효소를 활성화 시키는 역할을 합니다.

5. 피부보호

  콜리플라워 속 설포라판 성분은 자외선 노출로 인한 피부손상을 막아주어 건강한 피부를 유지시켜주며 피부암 및 염증으로부터 예방하는 역할을 하게 됩니다.

콜리플라워 주의사항

몸에 좋은 야채이지만 과다섭취를 하게 되면 변비와 복통을 일으킬 수 있으니 적정량을 드시되 되도록 익혀서 드시기를 권해드립니다.

콜리플라워 씻는 법

콜리플라워나 브로콜리 같은 경우 꽃송이들이 촘촘하게 되어 있어서 대충 씻을 경우 속까지 제대로 씻을 수가 없습니다.

이런 경우는 뒤집은 후에 물에 담궈 흔들어 씻으시면 속에 있는 먼지 등이 잘 씻겨져 나가게 되니 참고하시기 바랍니다.

 

봄을 재촉하는 듯...밖에는 비가 오고 있습니다.

비가 와도 날씨는 포근한 것이, 코로나만 지나간다면 더없이 기다려지는 봄인데요...

아직 가실 기미가 보이지 않습니다.

삶의쉼표와 함께 해주시는 여러분들. 건강 잘 챙기시고, 코로나 극복할 수 있도록 면역력 높여보아요.~~

 

오늘도 건강하고 행복한 하루 되시기 바랍니다.