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쌉쌀해야 제맛인 머위. 효능과 주의사항 한낮과는 기온차이가 나고 아직까지 아침저녁으로는 찬기운이 있는 봄입니다. 햇볕이 내리쬐는 따사로운 봄에는 도시락 싸들고 소풍을 가고 싶은 기분이 듭니다. 어릴 적 엄마가 싸주시던 김밥은 아니지만, 나이가 들수록 건강도 챙기고 간편히 먹을 수 있는 음식이 좋은 거 같습니다. 간단히 쌈밥을 해서 가면 간편하고 영양만점이지요. 아이들은 특유의 향이 강해서 싫어하더라구요. 아쉽게도... 머위는 꽃대가 먼저 올라온 후 잎이 나기 시작하는데요. 쌉싸름하고 향긋한 특유의 풍미로 입맛을 돋궈준답니다. 경상도 지역에서는 '머구'로 불린답니다. 오늘은 봄이면 저를 설레게 하는 머위에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 머위 효능 항암작용 머위에는 쓴맛을 내는 폴리페놀 성분이 함유되어 있어서 항암과 면역력 강화에 도움이 됩니다... 2022. 5. 19.
영양만점 아스파라거스! 효능과 주의사항 5월은 가족의 달. 행사도 많고 그만큼 만나는 사람도 많고 함께 즐기며 식사할 일도 많지요. 집에서 손님맞이나 행사를 할때 한번정도는 스테이크를 준비해보신 적 있으실텐데요. 스테이크에 곁들인 가니쉬도 준비를 해야 뭔가 완성도가 있어보이는데... 가니쉬할때나 한 모습에서 심심찮게 보이는 아스파라거스. 아스파라거스는 우리나라보다는 서양요리에서 다양한 활용을 보이는데요 정력제로도 사용되기도 하고 피로회복에도 도움이 된다고 합니다. 모양이 길쭉한 죽순을 닮았다고 하여 서양죽순으로도 불립니다. 오늘은 아스파라거스에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 아스파라거스 효능 다이어트 아스파라거스에는 섬유질이 풍부하여 장활동을 활발히 하여 변비를 예방하고 노폐물 배출에 도움을 줍니다. 또한 포만감을 주고 식욕을 억제해주는데다 .. 2022. 5. 17.
쪽쪽뽑는 재미가 있는 마늘쫑대. 효능과 주의사항 새마늘이 나오기 전 우리에게는 마늘쫑대가 있다. ㅎㅎㅎ 오랜만에 밭에 갔더니 비를 흠뻑맞은 마늘이 많이 자라고 있었습니다. 마늘쫑대는 사실 뽑기가 여간 힘든일이 아닙니다. 요령없이 뽑았다가는 뚝뚝 끊어지기 일쑤입니다. 요즘 제철이다보니 시장이나 마트에 가면 손쉽게 구입을 할수도 있습니다. 봄이면 마늘쫑을 쪄서 무쳐도 먹고 장아찌로도 해먹고 합니다. 다양한 방법이야 있겠지만, 늘 먹던 음식이 그립고 생각이 나더라구요. 몸에도 좋은 마늘, 그 마늘의 쫑대면...아무래도 몸에 좋겠지요? ㅎㅎㅎㅎ 오늘은 마늘쫑대의 효능과 먹는 방법 등에 대해 알아보겠습니다. 마늘쫑대 마늘이 자라면서 꽃대가 올라오게 되는데 이 꽃대가 마늘쫑이라고 불립니다. 마늘처럼 마늘쫑대도 조리를 해서 드실 수 있습니다. 생으로는 매운맛이 나.. 2022. 5. 6.
쑥쑥큰다. 죽순 효능과 주의사항 봄봄봄~ 봄이 왔습니다. 바야흐로 깊어진 봄에 생각나는 음식이 하나 있지요. 식감도 좋고 몸에도 좋은 바로바로 죽순입니다. 죽순은 대나무의 어린 순으로 주변에서 손쉽게 구할수 있습니다. 물론, 마트나 시장에서 구입이 가능하겠지요. 보관을 냉동실에 했다가 두고두고 먹을 수도 있으니 오늘은 죽순의 효능과 주의사항에 대해서 알아보도록 하겠습니다 죽순 죽순은 대나무의 땅속줄기 마디에서 솟아나는 새 순을 말합니다. 해마다 4~5월경에 주로 채취를 하게 됩니다. 효능 혈관질환 예방 죽순의 칼륨 성분은 혈관 내 나트륨 배출시켜 혈액흐름을 개선하여 혈관건강에 도움을 줍니다. 이로 인해 고혈압 등 혈관 질환예방에 도움이 됩니다. 또한, 칼륨으로 인해 배출된 나트륨으로 몸의 부종을 완화하는 효과가 있다고 볼 수 있습니다... 2022. 5. 6.
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