작아도 알찬 방울양배추 효능 알아보기

깜짝 깜찍한 녀석!! 작아도 알찬 방울양배추 효능 알아보기

 

면역력이 더더욱 중요해지고 있는 요즘입니다.

신선한 식재료로 건강을 챙기셔야 할 때라고 볼 수 있는데요. 오늘은 작지만 알찬 채소 방울양배추에 대해 안내드리도록 하겠습니다.

이따금씩 속이 쓰리거나 할때 양배추가 좋다고 하여 양배추를 찌기도 하고 반찬으로도 해서 먹기도 했는데요.

1인가구가 많아지는 요즘시대에는 양배추 한통을 다 쓰기에는 비효율적인 면이 없잖아 있습니다.

영양은 그대로 크기는 작은 방울 양배추는 식구가 작은 집에서도 요긴하게 활용가능한 식재료라고 볼 수 있습니다.

 

방울양배추는 간단히 볶음을 해서도 먹을 수 있고 생으로 먹어도 맛있답니다.

 

그렇다면 건강을 챙길 수 있는 방울양배추에 대해 알아보도록 하겠습니다.

방울양배추~~!!

양배추를 일반적으로 많이 접하게 되고 많이들 드시게 됩니다.

방울양배추는 그보다는 덜 익숙할 수가 있는데요 건강면에서는 훨씬 좋다고 합니다.

 

16세기 벨기에 브뤼셀 지방에서 먹기 시작해서 원래 이름은 '브뤼셀스프라우트'라고 합니다.

 

생으로 먹기도 하지만 조리를 해서 먹게 되는데요 샐러드, 조림, 김치 등 다양한 조리법이 있습니다.

양배추 효능

먼저, 글루코시놀레이트 성분이 일반 양배추에 비해 2배가량 많습니다.

글루코시놀레이트 성분은 식물 화학물질(phytochemicals)로 항암 효과가 있다는 연구결과들이 발표되고 있습니다.

또한, 항암에 영향을 주는 이소티오시아네이트와 설포라핀도 다량 함유되어 있는 아주 내실있는 채소입니다.

게다가 식이섬유와 비타민C,K 등도 풍부합니다.

특히, 위 건강에 도움을 주며 항암뿐만 아니라 재발방지에도 도움을 준다고 합니다.

 

정리를 하자면

1. 항암효과

-항산화물질 설포라판 다량함유.

-일반 양배추의 2배가량 함유하여 해독작용과 항암작용을 도와준다.

2.다이어트 식품

-낮은 칼로리와 비타민 다량 함유

-일반 양배추의 5배 가량의 비타민A와 1.5배 가량의 비타민C를 함유하여 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 좋다.

3. 소화기능 개선

-높은 섬유질 함량

-200kcal의 방울양배추로 하루 권장 섭취량 절반의 섬유질을 충족할 만큼 다량의 섬유질 함량을 보이며 설포라판 성분이 위벽을 보호해 주게 된다.

구입 요령

1. 알이 단단하고 색깔이 선명한 것

2. 잎이 누렇지 않고 구멍이 없는 것

 

손질방법

1. 지저분한 잎과 꼭지는 제거한다.

2. 식초를 섞은 물에 담갔다가 흐르는 물에 헹구어 준다.

 

작지만 강한 방울양배추.

알면 알수록 똑소리 나는 채소인 것 같습니다.

생과도 구매가능하나 냉동과도 판매되고 있으니 필요한 정도에 따라 활용해보시기 바랍니다.

오늘도 건강하고 행복한 하루 보내시기 바랍니다~~