비트 주세요. 건강채소 비트~~

비트 주세요~!  건강채소 비트 효능 알아보기

 

요즈음 ABC주스에 대한 관심이 많아서 직접 주스를 해서 드시기도 하고

시판용 ABC주스를 건강을 위해 챙기는 분들이 많으신 것 같습니다.

 

오늘은 ABC 중 B를 담당하는 비트(beat)에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

잎은 잎대로 쌈채소나 샐러드 용으로 이용을 하구요,

뿌리는 뿌리대로 이용을 할 수가 있습니다.

뿌리는 깨끗이 씻어서 깍둑썰기를 한 다음에 찜기에 쪄서 한김 식힌 후 소분하여 비닐팩이나 지퍼팩에 담은 후 냉동보관하여 오래오래 사용할 수 있습니다.

소분해 놓은 비트를 필요할 때마다 꺼내서 먹는데요, 대부분 주스용으로 사용하고 있습니다.

처음 재료 손질과 찌는 과정이 번거롭다고 느끼실 수 있는데요, 비트가 쉽게 상하지는 않으나 한꺼번에 많은 양을 보관하기에는 냉장보관이 역부족이어서 냉동보관을 하고 있습니다.

한번 대량으로 만들어 놓으면 두고두고 먹을 수 있어서 수고스럽더라도 해마다 하고 있답니다.

 

건강에도 좋고 색깔도 이쁜 비트

어떤 좋은 효능이 있는지 알아보도록 하겠습니다.

 

비트비트~~!!

 

빨간무라고도 불리는 비트는 베타인이라는 색소가 포함되어 있어 세포손상을 억제하고 높은 항산화작용을 하는데요 그 효능은 토마토의 8배에 달한다고 합니다.

비트효능

1. 세포손상 억제

베타인이라는 색소가 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 억제시켜 줍니다.

2. 항산화 작용

토마토의 8배에 달하는 항산화 작용으로 인해 폐암, 폐렴 등 암을 예방하고 염증을 완화하는데 효과가 있습니다.

3. 간 정화작용

비트는 8%의 염소로 구성되어 있는데요, 이는 간정화작용을 하고 골격 형성 및 유아 발육에 효과가 있습니다.

4. 적혈구 생성을 돕고 월경불순이나 갱년기 증상 완화

철분과 비타민이 다량 함유되어 있으므로 적혈구 생성을 돕고, 혈액을 깨끗이 씻어 월경불순이나 갱년기 여성에게 도움이 됩니다.

5. 위 보호

위손상을 막아주고 위 점막을 보호해 줍니다.

 

비트 고르는 법

비트를 고르실 때는 표면이 매끄럽고 둥그스름한 모양의 것을 고르시는 것이 좋습니다. 껍질은 단단하고 크기는 중간정도의 크기가 부드럽고 맛이 좋습니다.

비트 보관방법

수분이 날아가지 않도록 신문지나 키친타월로 감싼 후 비닐팩에 넣어 냉장보관 합니다.

보관시는 줄기부분이 5cm정도 남아 있어야 수분과 색소 손실을 막을 수 있습니다.

장기간 보관하실 경우는 비트를 씻고 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기하여 찜기에 5~10분가량 쪄서 식힌 후 소포장으로 냉동보관 하시면 됩니다.

비트에는 약간의 독소가 있어서 장기보관시 살찍 익혀서 보관하시는 것이 더 좋다고 합니다.

건강과 생기를 주는 비트.

몸에 좋은 비트에 대해 잘 아신다면 더 건강하게 챙겨 드실 수 있을 것 같습니다.

오늘도 건강하고 행복한 하루 되시기 바랍니다~~