4월 제철인 주꾸미 손질법

주꾸미 계절입니다

쌀쌀한 꽃샘추위가 우리를 움츠리게 하지만,

요럴때 잘 챙겨드셔야 하는데 요맘때 딱 드셔줘야 할 제철음식 주꾸미 입니다.

 

**주꾸미 효능은요 따로 한번 보고가세요~

 

주꾸미 손질법은 어렵지 않아요.

몇 가지 주의해야 하실 부분이 있습니다.

아래에 주꾸미 손질법을 잘 보시고 제출 주꾸미 맛나게 드시기 바랍니다.

1. 주꾸미 세척

• 입부분 제거: 주꾸미의 머리와 몸통을 분리하려면 먼저 주꾸미의 입 부분(빨판이 달린 곳)을 잡고 돌리며 제거합니다. 입 부분은 고리 모양으로 되어 있으며, 손이나 가위로 잘라낼 수 있습니다. 손으로 꾹 누르면 빠져나오는데, 어려우신 경우 가위로 잘라주시면 됩니다.
• 내장 제거: 주꾸미의 몸통 안을 살짝 찢어 내장을 제거합니다. 내장이 껴 있는 부분을 잘라내고, 남은 내장은 깨끗이 씻어냅니다.
• 눈 제거: 주꾸미의 눈을 손이나 가위로 제거합니다. 눈을 제거하는 것이 손질에서 중요한 부분입니다.

2. 다리 부분 손질

• 주꾸미의 다리에는 연질의 부분이 있을 수 있는데, 이를 떼어내면 깔끔합니다. 다리 끝에 있는 부드러운 부분을 자르거나 제거해줍니다.
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3. 깨끗한 세척

• 손질을 마친 주꾸미는 흐르는 물에 잘 씻어내고, 물기를 제거합니다. 특히 내장이나 불순물이 남지 않도록 꼼꼼하게 세척하세요.
• *참고로 주꾸미에 묻은 뻘과 미끌거리는 표면을 깨끗하게 씻으실 때는 소금과 밀가루를 함께 넣어 바지락바지락 씻어줍니다. 같이 씻어주셔야 간이 잘 배이고 조리시 맛이 겉돌지 않는다고 합니다.
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4. 손질 후 보관

• 손질된 주꾸미는 즉시 요리하거나, 냉장고에 보관해 두고 나중에 사용할 수 있습니다. 보관할 때는 비닐 팩에 넣어 공기를 빼고 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

이렇게 손질된 주꾸미는 다양한 요리에 사용될 수 있어요!

주꾸미 숙회, 주꾸미 볶음, 주꾸미 구이 등 여러 요리법으로 즐길 수 있습니다.