어쩔거야~ 이 면역력을!!! 면역력 왕 케일~~

식재료 효능(채소)

삶의쉼표 2020. 9. 9. 08:22

코로나로 면역력이 중요해진 시기~~!!

면역력 강화에 도움이 되는 채소 '케일'에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

평상시 케일주스를 자주 해서 마시고 있습니다. 처음에 주스용 케일을 주문했을 때 사이즈를 보고 깜짝 놀랐습니다. 큰 사이즈는 테니스 라켓만 하더라구요..^^

케일과 함께 사과를 이용하기도 하구요, 아로니아, 바나나, 비트 등을 이용하여 주스를 해 먹습니다. 먹으니 각종 염증에도 효과가 있는 것 같고 화장실이 편해지더라구요..

그러면 만능 재주꾼 케일의 효능에 대해서 알아보겠습니다.

우선, 케일에 대해서 살펴보겠습니다.

지중해가 원산지이며 풍부한 영양성분으로 국내외에서 주목을 받고 있는 채소입니다.

해외에서는 데춤이나 주스, 칩, 샐러드 등 다양한 방법으로 섭취하고 있습니다. 특히, 채식주의자들을 위한 식재료로 각광받는 채소중 하나입니다.

국내에서는 곱슬케일, 쌈케일, 꽃케일 등의 종류가 유통되고 있으며 가장 흔히 접하는 케일은 쌈케일이라고 보시면 됩니다.

국내에서는 녹즙, 쌈채소와 같이 생으로 활용되는 경우가 많지만 유럽에서는 보통 양배추처럼 데쳐서 먹는다고 합니다.

케일은 특히 베타카로틴이 매우 풍부한 식재료로 쉽게는 사과와 함께 주스로 이용하게 됩니다.

사실 때는 묵직하고 진초록색인 것을 고르되 누런색으로 변하지 않은 신선한 것으로 구매하시기 바랍니다.

케일의 효능

1. 항산화, 항암작용

높은 베타카로틴 함유로 대장암, 직장암, 전립선암, 난소암 예방 등에 도움이 되며 면역력을 높이는데 효과가 있습니다. 45개 이상의 플라보노이드 성분 함유로 강력한 항산화와 항염작용을 합니다.

2. 시력보호

게다가 베타카로틴 함유로 인해 시력보호에도 도움을 주게 됩니다.

3. 뼈건강에 도움

비타민C,K,칼슘, 마그네슘 함유로 뼈건강이나 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.

시금치보다 약 8배 많은 칼슘이 포함되어있다고 합니다.

4. 심장질환 위험 감소

비타민B6, 엽산, 케르세틴, 캠페롤 성분이 포함되어 있어 심혈관 질환예방에 도움이 됩니다.

5. 다이어트 효과

오메가3지방산, 오메가6지방산 함유로 매끈한 피부와 머리결 뿐만 아니라 다이어트에도 도움을 받게 됩니다.

먹는 방법

일반적으로 주스를 해서 먹게 되는데요, 그 외에도 먹는 방법은 다양합니다.

그 중에서 대중적인 몇가지만 소개드리도록 하겠습니다.

1. 케일쌈

-뜨거운 물에 살짝 데친다.

-한입 정도의 밥량을 넣어서 잎을 감싼다.

-쌈장이나 기타 기호에 맞는 소스에 찍어 먹는다.

2.케일사과 주스

-주스용 케일1잎과 사과4분의1개 정도를 준비한다.

-생수를 넣어서 갈아준다.

-기호에 따라 꿀을 살짝 곁들여 준다.

주의사항

케일에 풍부한 비타민A와 루테인은 산성분에 의해 파괴되기 쉬우므로 신맛과일과는 피하시는 것이 도움이 됩니다.

게다가 벌레가 잘 생기는 채소로 약을 많이 치게 되므로 깨끗한 잎보다는 다소 벌레가 먹은 구멍이 생긴 잎이 더 건강하다고 보시면 되겠습니다.

몸에 좋은 건강채소 케일~~!!

알면 알수록 재주꾼 채소네요. 건강 생각하셔서 잘 챙겨드시기 바랍니다.

오늘도 행복하고 건강한 하루되시기 바랍니다~~